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Auteur : Caroline Bacon
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Les protéines sont des acides aminés, mais certains ne sont pas fabriqués par notre corps. Il faut donc les puiser dans notre alimentation pour permettre à notre organisme d'entretenir la peau, les muscles, les cheveux, les ongles, le système nerveux, les anticorps, la croissance et la mémoire. Les protéines peuvent être d'origine animale ou végétale : en effet, les algues, les céréales, les farines, les graines germées, les crèmes et laits végétaux, les légumineuses et le tofu regorgent de protéines végétales. Ce livre vous propose donc 70 recettes à base de protéines végétales : purée de pois cassés à l'algue kombu, gelée de betterave à l'agar-agar, risotto de petit épeautre, sablés aux noisettes et à la farine de quinoa, samossa aux graines germées, panna cotta à la crème de soja, salade de pois chiches au sésame, chili con tofu...

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